Name: Zimtpittli
Yield: 4
Ingredients: 150 g Butter; 250 g Zucker; 150 g Mehl; 2 Eier; 1 Pr Muskat; 1 EL Zimtpulver; 0,5 TL Nelkenpulver; 1 Zitrone, abgeriebene Schale; 250 g ungeschälte, gemahlene; 60 g feingehacktes Zitronat

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Zutaten

150 g	Butter
250 g	Zucker
150 g	Mehl
2	Eier
1 Pr	Muskat
1 EL	Zimtpulver
0,5 TL	Nelkenpulver
1	Zitrone, abgeriebene Schale
250 g	ungeschälte, gemahlene
60 g	feingehacktes Zitronat

Zubereitung

Butter. Zucker und Eigelb 25 Minuten rühren, nach und nach die übrigen Zutaten beigeben und zuletzt das steifgeschlagene Eiweiss daruntermischen. Die Masse auf ein gut bebuttertes Blech streichen, mit Eiweiss überpinseln, mit Zucker und blättrig geschnittenen Mandeln bestreuen und in mittlerer Hitze backen. Das Biskuit nach den Erkalten mit spitzem Messer in verschobene Rechtecke schneiden.
* Quelle: erfasst von M. Herrsche
Erfasser: Manfred
Datum: 18.12.1996

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