Schlesische Heringshäckerle

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Zutaten

1 Zwiebel
125 ml Saure Sahne
100 g Fetter Räucherspeck
1 Ei, hartgekocht
1 Apfel, geschält, entkernt
4 Salzheringe, gewässert und - entgrätet

Zubereitung

Heringe. Speck, Zwiebel, Apfel und Ei fein hacken (oder durch den Fleischwolf drehen). Mit saurer Sahne und gehackter Petersilie mischen.
* Quelle: Nach: Das neue Küchenlexikon, Dtv, 1995 ISBN 3-423-36008-9 Erfasst von Rene Gagnaux
Erfasser: Rene
Datum: 06.02.1996

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