Name: Gebackene Brennesselblätter
Yield: 4
Ingredients: 1 Ei; 100 g Mehl; 0,13 l Milch; 1 EL kaltgeprestes Olivenöl; 1 Schüssel junger Brennessel- blätter

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Zutaten

1	Ei
100 g	Mehl
0,13 l	Milch
1 EL	kaltgeprestes Olivenöl
1	Schüssel junger Brennessel- blätter

Zubereitung

Für den Ausbackteig die genannten Zutaten in einem Rührbecher glatt rühren. Die Brennesselblätter und -triebe eintauchen, abtropfen lassen und im Fettopf bei 170 GradC langsam knusprig herausbacken. Auf Küchenkrepp entfetten. Die gebackenen Brennesselblätter können auch kalt als Beilage gegessen werden.
* Quelle: Kochen mit Wildpflanzen Peter Reuss Heyne Verlag gepostet von Jörg Weinkauf ** Gepostet von Jörg Weinkauf Date: Fri, 19 May 1995
Erfasser: Jörg
Datum: 21.06.1995

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