Name: Mascarpone-Himbeertorte
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 12
Ingredients: 4 Blattgelatine; 150 g Zucker; 300 g Mehl; 5 Eier; 500 g Mascarpone; 2 TL Backpulver; 400 g Himbeeren; 2 cl Cointreau; 200 ml Schlagsahne; 1 Päckchen Vanillezucker; 2 EL Schokoladenraspeln; 250 g Himbeermarmelade; 250 g Butter; Für den Rührteig; Auserdem; 100 g Zucker

Dauer: eine Stunde Zubereitungszeit
Kosten: estimatedCost_3
Schwierigkeit: difficulty_2
Bewertung: (*) (*) (*) ( ) ( )
Auf der Grundlage von 4 Stimmen

Zutaten

4	Blattgelatine
150 g	Zucker
300 g	Mehl
5	Eier
500 g	Mascarpone
2 TL	Backpulver
400 g	Himbeeren
2 cl	Cointreau
200 ml	Schlagsahne
1 Päckchen	Vanillezucker
2 EL	Schokoladenraspeln
250 g	Himbeermarmelade
250 g	Butter
	Für den Rührteig
	Auserdem
100 g	Zucker

Zubereitung

Teigzutaten der Reihenfolge nach zu einem Rührteig verarbeiten.

Eine Springform (28cm-Durchmesser) mit Backpapier auslegen, den Teig einfüllen und im vorgeheizten Backofen bei 175 GradC ca. 45-50 Minuten backen. Auf ein Kuchengitter stürzen und abkühlen lassen, einmal waagrecht durchschneiden.

Gelatine nach Packungsanleitung auflösen. Mascarpone mit Zucker und Cointreau vermischen, Gelatine nach und nach unterrühren.

Marmelade glattrühren, die Hälfte auf einen Tortenboden streichen, die Mascarponecreme darauf verteilen.

Himbeeren putzen, waschen, gut abtropfen lassen. 3/4 davon auf die Creme geben.

Den zweiten Boden darüberlegen, mit restlicher Marmelade bestreichen Sahne mit Vanillezucker steif schlagen, Torte mit 2/3 der Sahne überziehen.

Restliche Sahne in einen Spritzbeutel füllen und dekorativ auf die Torte spritzen.

Mit restlichen Himbeeren verzieren und mit Schokoladenraspeln bestreuen.

Erfasser: Peter

Datum: 01.06.1995

HIER KLICKEN: Lebensmittel, Zutaten und hochwertiges Küchenequipment günstig und bequem online kaufen!

Base