Name: Kartoffel-Pastete (mit Schinken-Käse-Füllung)
Yield: 4
Ingredients: 0,5 TL Salz; 150 g Butter; 200 ml Wasser; 300 g Mehl; 100 ml Milch; 2 Eier; 500 g Mehlige Kartoffeln; 100 g Schinken; 2 Eier, getrennt; 200 g mittelalter Gouda

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Zutaten

0,5 TL	Salz
150 g	Butter
200 ml	Wasser
300 g	Mehl
100 ml	Milch
2	Eier
500 g	Mehlige Kartoffeln
100 g	Schinken
2	Eier, getrennt
200 g	mittelalter Gouda

Zubereitung

Mehl. Butter, Salz, Wasser und Eier zu glattem Teig verarbeiten. Auf einer bemehlten Fläche ausrollen. Eine Springform damit belegen.
Gekochte Kartoffeln zerdrücken, mit Milch zu Püree verrühren, würzen. Mehl, Wasser, Milch und Eigelb ins Püree rühren. Käse und Schinkenwürfel zugeben. Steifgeschlagenes Eiweiss unterheben.
Die Masse in die Springform geben und im vorgeheizten Ofen bei 200 GradC 30-40 Min. goldgelb backen.
Dazu: Salat und Cidre.
* Quelle: -Nach Südwest-Text/03.04.95 Erfasst: Ulli Fetzer ** Gepostet von Ulli Fetzer Date: Wed, 19 Apr 1995
Erfasser: Ulli
Datum: 01.06.1995

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