Narrenkartoffeln

Butter. Milch und Salz aufkochen. Das Mehl in einer Portion dazugeben. Auf kleiner Flamme rühren, bis sich die Masse wie ein Kloss vom Topf löst. Vom Feuer nehmen, nach und nach die Eier unterrühren und die Gewürze dazugeben. Den Teig halbieren, und jede Hälfte zu einer Rolle von ca. 6 cm Durchmesser formen. Aus jeder Rolle Stücke schneiden, zu länglichen Laibchen formen und in heissen Fett schwimmend goldbraun backen. Nach Geschmack mit Vollrohzucker und Zimt bestreuen.
* Quelle: Nach: Schrot & Korn Reformhaußeitschrift erfasst: A.Bendig ** Gepostet von Astrid Bendig Date: Mon, 20 Feb 1995
Erfasser: Astrid
Datum: 05.04.1995