Name: Hackbraten mit Tomatensauce
Yield: 4
Ingredients: 1 rote Paprikaschote; 2 EL Kapern; 0,13 l Milch; 2 Eier; 2 EL Senf (mittelscharf); 500 g gemischtes Hack; 6 Scheiben Bacon; 50 g Pistazien; 2 Scheibe Vollkorntoast; 1 Pk. Tomatenpüree (500g); 75 g Emmentaler (am Stück); 75 g Parmaschinken (in dicken Scheiben)

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Zutaten

1	rote Paprikaschote
2 EL	Kapern
0,13 l	Milch
2	Eier
2 EL	Senf (mittelscharf)
500 g	gemischtes Hack
6	Scheiben Bacon
50 g	Pistazien
2	Scheibe Vollkorntoast
1	Pk. Tomatenpüree (500g)
75 g	Emmentaler (am Stück)
75 g	Parmaschinken (in dicken Scheiben)

Zubereitung

4-6 Portionen
1. Paprikaschote putzen, waschen und in feine Würfel schneiden. Würfel mit Tomatenpüree zugedeckt bei 600 W 10 Minuten garen. Mit Pfeffer, Salz und Tabasco würzen und beiseite stellen.
2. Toast mit Milch begiessen und bei 600 W 1 Minute erhitzen. Hack mit Eiern, Senf, Thymian, Pfeffer, Salz, dem eingeweichten Brot und der Milch verkneten.
3. Käse und Schinken in sehr feine Würfel schneiden. Zusammen mit Pistazien und Kapern in den Teig mischen. 1 Tl. Teig in der Mikrowelle bei 600 W 30 Sekunden zum Abschmecken garen, falls nötig, nachwürzen. Einen Laib formen und mit den Speckscheiben belegen.
4. Den Hackbraten auf eine Platte setzen und bei 600 W 20 Minuten garen. Sauce nochmals bei 600 W erhitzen und dazu servieren.
Erfasser:
Datum: 31.03.1995

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