Name: Hackfleisch Auflauf II
Yield: 4
Ingredients: 0,5 l Wasser; 1 Paprikaschote, grün; 2 Eier; 100 g Frühstücksspeck; 500 g Hackfleisch, gemischt; 2 Brötchen; 1 Bd. Petersilie; 1 Spur Paprika, rosenscharf; 1 Zwiebel, 50g; 1 Paprikaschote, rot, a 300g; 3 Tomaten, a 80g; 2 Zwiebeln, a 50g

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Zutaten

0,5 l	Wasser
1	Paprikaschote, grün
2	Eier
100 g	Frühstücksspeck
500 g	Hackfleisch, gemischt
2	Brötchen
1	Bd. Petersilie
1	Spur Paprika, rosenscharf
1	Zwiebel, 50g
1	Paprikaschote, rot, a 300g
3	Tomaten, a 80g
2	Zwiebeln, a 50g

Zubereitung

Brötchen in eine Schüssel geben, mit Wasser begiessen. Einweichen. Ausdrücken. Mit Hackfleisch und Eiern in einer Schüssel vermischen. Mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Petersilie waschen, trockentupfen. Zwiebeln schälen. Beides hacken. In den Fleischteig kneten.
Für die Füllung Paprikaschoten halbieren, entkernen, waschen, abtropfen lassen und in Streifen schneiden. Tomaten häuten, Stengelansätze entfernen. In Scheiben schneiden. Zwiebeln schälen. In Ringe schneiden. Frühstücksspeck würfeln.
Feuerfeste Form reichlich mit Margarine einfetten. Die Hälfte des Fleischteiges reinfüllen. Darauf Paprikastreifen, Tomatenscheiben, Zwiebelringe und Speckwürfel schichten. Restlichen Fleischteig darauf geben. Form in den vorgeheizten Ofen auf die mittlere Schiene stellen. Backzeit: 55 Minuten
Elektroherd: 200 Grad Gasherd: Stufe 4
Beilage: Kartoffelpüree oder Paprikareis.
Als Getränk: Bier oder Rotwein.
Vorbereitung 30 Minuten Zubereitung 65 Minuten * Menü 4/103 ** Gepostet von Gerd Graf Date: Mon, 16 Jan 1995
Erfasser: Gerd
Datum: 10.03.1995

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