Name: Spargel-Tajine mit Hähnchen und Möhren
Yield: 3
Ingredients: 1 Schuss Rotwein; 2 Frühlingszwiebeln; 3 TL Tomaten-Chutney; Olivenol; Ingwer, Salz, Pfeffer, Chilipulver; 1 gr Handvoll Spargelstangen; 1 Dicke Möhre; 5 ausgelöste Hähnchenschenkel

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Zutaten

1	Schuss Rotwein
2	Frühlingszwiebeln
3 TL	Tomaten-Chutney
	Olivenol
	Ingwer, Salz, Pfeffer, Chilipulver
1 gr	Handvoll Spargelstangen
1	Dicke Möhre
5	ausgelöste Hähnchenschenkel

Zubereitung

Die Fleischstücke kurz in etwas Olivenöl in der Tajine anbraten, mit Salz, Pfeffer, etwas Chilipulver und Ingwer würzen.

Die Möhre in Julienne-Streifen schneiden, die Spargelstangen schälen und schräg in 2-3 cm lange Stücke schneiden. Die Frühlingszwiebeln in Stücke schneiden.

Das Gemüse zum Fleisch geben und kurz mit anbraten.

Mit einem Schuss Rotwein ablöschen, etwa 3 TL Tomatenchutney mit einrühren, den Deckel auflegen und etwa 25 Minuten garen lassen.

Beilage : Fladenbrot

Vorschlag für Tomaten-Chutney : Rp-ID 73121

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