Zubereitung
Tomaten in Stücke schneiden (Strünke entfernen), Knoblauch und Zwiebel fein würfeln.
Senfkörner und Koriander ohne Fettzugabe in einem Topf rösten, bis sie etwas duften. Dann alle restlichen Zutaten dazu geben und aufkochen lassen.
So lange bei mittlerer Hitze einkochen lassen, bis eine sämige Masse entsteht. Das kann wohl eine Stunde dauern.
In Gläser füllen, gut verschließen und geschlossen abkühlen lassen.
Kühl lagern. Haltbarkeit verschlossen etwa 1/2 Jahr .
Zutatenmenge ergibt etwa 300 g Chutney.
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