Zubereitung
Quark, Zucker, Vanillezucker, Öl, Milch, Ei und 175 g Mehl mit Backpulver vermischt in eine Schüssel geben. Mit den Knethaken des Handrührgerätes zügig zu einem glatten Teig verkneten (ist nicht ganz so fest).
Springformboden mit Backpapier auslegen, Rand leicht fetten. Teig als Boden in die Form geben.
Äpfel schälen, vierteln und in feine Scheiben schneiden. Auf dem Teig verteilen.
Aus 150 g Mehl, 75 g Zucker und der in der Mikrowelle leicht angeschmolzenen Butter schnell einen Streuselteig mit den Knethaken herstellen und auf die Apfel geben.
Ca. 45 Minuten bei etwa 175° backen.
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