Zubereitung
Schalotten, Knoblauch schälen und fein hacken. Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und die Schalotten-und Knoblauchwürfelchen darin anschwitzen.
Hackfleisch in eine Schüssel geben. Angeschwitzte Schalotten-und Knoblauchwürfelchen sowie Eier, Petersilie, Meerrettich untermengen. Mit Salz, Pfeffer kräftig würzen. Aus der Masse gleichgroße Frikadellen formen und in einer beschichteten Pfanne mit etwas Öl von beiden Seiten anbraten.
Die Frikadellen sollten eine schöne Kruste haben. Mit Bratkartoffeln und einem kleinen Salat eine leckere, leichte Mahlzeit.
Hinweis Ich habe das Rinderhack selbst durchgedreht und dafür ein falsches Filet (Rinderschulter) genommen -> ist um einiges preiswerter, naja, und man weiß auch, was drin ist.
Guten Appetit!!!
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