Speck-Pilz Sauce

Olivenöl in eine Pfanne erhitzen. Knoblauch hacken und andünsten. Pilze putzen und schneiden. Pilze zum Knoblauch hinzugeben und ca. 5 Min. kochen lassen, dann der Wein hinzugeben und ca. 8 Min. kochen lassen. Pelati und Tomatenmark hinzugeben und zugedeckt kochen lassen. In eine extra Pfanne den Speck anbraten und dazugeben. Pfeffern und wenn es immer noch nicht salzig genug ist dann noch salzen, aber ich würde anraten die Sauce zu probieren vorher weil durch den Speck wierd sie ziemlich salzig.

Ps. Ich nehme eine extra Pfanne für den Speck weil er doch noch ziemlich fettig ist und so kann ich den Fett mit Küchenpapier aufsaugen bevor er zur Sauce kommt... :)