Zubereitung
Das Ei in eine Rührschüssel geben und mit Butter und Zucker/Diätsüße gut verrühren. Mehl und Backpulver dazugeben und zu einem glatten Teig verrühren. In eine 26er Springform geben. Bei 140°-150° ca 15-20 Minuten backen. Garprobe machen. Kurze Zeit in der Backform auskühlen lassen und dann auf ein Kuchengitter geben und total erkalten lassen. Mit Orangenlikör (reichlich)beträufeln und mit Orangemarmelade bestreichen.
Für den Belag die Eier trennen. Eigelbe und Zucker aufschlagen, den Schmand und Frischkäse mit einrühren. Gelatine in Zitronen-und Mandarinensaft einweichen, erhitzen und auflösen. Eine Dose Mandarinen auf dem Boden verteilen, eine Dose Mandarinen in die Frischkäsemaße geben (einige Mandarinen für die Garnitur aufbewahren).. Aufgelöste Gelatine in die Frischkäsemaße geben und alles leicht angelieren lassen (geliert sehr schnell). Hier ist es wichtig, den richtigen Zeitpunkt abzupassen, da hinterher alles locker und luftig sein soll. Eiweiße steifschlagen und 2/3 der geschlagenen Sahne unterheben.
Einen Tortenring um den Boden legen und die Frischkäsemaße einfüllen. Ca 2 Std. in den Kühlschrank geben und dann mit dem Rest Sahne und Mandarinen verzieren. Nach Möglichkeit die Torte über Nacht im Kühlschrank lassen
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