Balsamico-Parfait

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Zutaten

200 g weiße Kuverture
6 Eigelb
1 Pr Zucker
200 ml Sahne
1 EL Aceto Balsamico bester Qualität
1 EL Honig bester Qualität

Zubereitung

Kuvertüre im Wasserbad schmelzen

Eigelbe mit Zucker cremig rühren, dann noch 5 min

Kuvertüre zum Ei geben und unterrühren

Sahne steifschlagen und unterheben

mit Aceto Balsamico und Honig abschmecken

min 5 h gefrieren lassen

mit Bröckchen reifen Parmesan, Aceto Balsamico und Honig garnieren

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Kouka

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