Zubereitung
Spinat auftauen und Flüssigkeit leicht ausdrücken. Zwiebeln würfeln. Spinat und Zwiebeln in Brühe dünsten. Schafskäse würfeln. Schafskäse und Mais zum Spinat geben. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
Mehl, Milch, Mineralwasser und Eier verrühren. Mit Salz würzen. Öl in einer Pfanne erhitzen. 4 dünne Pfannkuchen backen. Spinatfüllung darauf verteilen, zusammenklappen.
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