Zubereitung
Kohl hobeln, salzen, pfeffern und portionsweise mit den Zwiebeln in Öl anbraten, bis das Kraut Farbe bekommt. Den Boden eines Backblechs einfetten, mit Paniermehl ausstreuen. 1 Lage Strudelteig rein legen, darauf eine Schicht Kraut, mit Paniermehl bestreuen - alles wiederholen, bis das Backblech voll ist - es werden 5 Lagen Teig sein. Teigplatten mit Sprudelwasser bepinseln, in möglichst gleichen Stücken schneiden. Im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad 45 backen. Aus dem Backofen heraus nehmen und 15 Minuten mit einem Küchenhandtuch abdecken danach servieren.
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