Zubereitung
Paprika aushöhlen. Zwiebel und Knoblauch klein schneiden.
Öl in eine Pfanne, Paprika von beiden Seiten braten, in eine Schüssel legen, salzen und abdecken. Wenn alle gebraten sind, nach Belieben die Paprikahaut abziehen.
Im gleichen Fett die Zwiebelwürfelchen glasig dünsten.
Knoblauch mit dazu, umrühren, Pfanne vom Herd nehmen, mit Essig würzen und über die Paprikas schütten.
Zu gebratenem Fleisch und Püree reichen.
Ich esse sie gern auch nur mit frischem Brot.
Tipp: Man kann die Paprikas auch im Ganzen braten, ohne den Strunk herauszuschneiden.
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