Kekskuchen

Kekse grob krümeln, in eine Schüssel geben.

In einen Topf Wasser zum Kochen bringen, einen weiteren kleineren Topf darauf setzen, sodass nur der Dampf den Topfboden erreicht, nicht das Wasser.

Eier in den obersten Topf aufschlagen, Zucker dazugeben und mit dem Mixer so lange schlagen, bis eine helle, dicke Creme entstanden ist. Kakao in die Creme geben und weiter mixen.

Topf herunter nehmen, Butter und Rumaroma hinein geben, weiter mixen, bis alle Zutaten sich gut vermischt haben.

Creme auf die Kekskrümel schütten und mit einem Kochlöffel alles gut vermengen. 2-mal Klarsichtfolie vorbereiten. Masse darauf verteilen und zu einem Strudel formen, in der Folie einwickeln.

Im Kühlschrank fest werden lassen, danach den Kekskuchen aus der Folie nehmen und in Scheiben schneiden.