Zubereitung
Man nehme 150g Saueransatz ( Ich habe ihn bei Real für 0,75€ gekauft) und mischt ihn mit 150g Roggenmehl und 150ml Warmes Wasser, bis er klumpen frei ist. Jetzt decken wir ihn mit Zelopfanfolie ab und stellen ihn an den Küchen Herd. ( Nicht auf den Herd )
4St später rühren wir wider 150g Roggenmehl und 150ml Wasser ein. Wider an den Herd.
Für 10 St
Jetzt kommen 300g Roggenmehl und 300ml Warmes Wasser eingerührt.
Wider warm stellen und nach weitern 10 stunden ist er fertig und Mus auch rasch verarbeitet werden.
(Verarbeitungszeit c.a. 1 St )
Man nimt 150g ansatz ab und frirt ihn ein oder stellt ihn für höchstens 24 st. in den Kühlschrank.
den rest kan man verbacken.
Er ist sehr Kräftig im geschmack und durch den Hohen Säure gehalt Hält sich das Brot auch relatif Lange.(wen es gut ausgebacken und ordentlich gelagert wird.)
Wen man probleme mit dem Magen hat kan man in der ersten stufe etwas gem. Kümmel zugeben. Er rundet den geschmack etwas ab und läst das Frische Brot etwas bekömlicher werden.
HIER KLICKEN: Lebensmittel, Zutaten und hochwertiges Küchenequipment günstig und bequem online kaufen!
