Zubereitung
1. Das Hähnchenfilet in Streifen schneiden. Den Knoblauch fein hacken. Den Wein mit Öl,Lorbeer,Peperoni,Thymian,Kreuzkümmel,Salz und Pfeffer vermischen. Anschließend das Fleisch in die Marinade geben und durchmengen.Für ca. 2 Std. ziehen lassen.
2. Die Petersilie klein hacken, mit dem Paniermehl vermengen und das Hähnchenfleisch darin wenden.
3. Den Backofengrill auf höchster Stufe vorheizen.
Das Fleisch auf einem Rost unter den vorgeheizten Grill schieben und etwa 5 Minuten gar grillen. Zwischendurch wenden.
Sehr gut auch für Elektro-oder Kohlegrill.
Mit Aioli oder eigenem Knoblauchdipp und Baguette servieren.
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