Zubereitung
Für den Biskuitteig Eier trennen. Eiweiß zu festen Schnee schlagen. Mehl, Stärke, Backpulver mischen. Eigelb, Zucker schaumig schlagen, Mehlmischung unterrühren und zum Schluss das Eiweiß vorsichtig unterheben. Biskuit auf ein mit Backpapier höheres Backblech verteilen, glatt streichen und im Backofen bei 175 Grad ca. 20 Minuten goldgelb backen. Teig auskühlen lassen.
Obst in mundgerechte Stücke schneiden, einen Teil zur Verzierung auf die Seite stellen. Sahne mit Puderzucker und Sahnesteif schlagen, Joghurt unterrühren. Falls die Obstschnitten erst am nächsten Tag verzehrt werden, noch die Gelatine laut Packungsanleitung zubereiten und unter die Sahne rühren.
Abgekühlten Teig in der Mitte teilen. Auf die eine Hälfte etwas Sahne darauf streichen, mit Obststücken belegen und wieder Sahne darauf streichen. Die zweite Hälfte vom Biskuit auf die Sahne legen und leicht andrücken. Mit Sahne verteilen und den übrigen Obststücken verzieren. Biskuit in 12 gleichgroße Stücke schneiden und kühl stellen.
Guten Appetit!!!
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