Zubereitung
Den Fisch am besten beim Fischhändler zurecht schneiden lassen, nochmal auf Gräten überprüfen.
Die Zwiebel würfeln, die Knoblauchzehe pressen, Dill und Oregano ganz fein hacken, die Cherrytomaten in kleine Würfel schneiden.
Die Kräuter mit dem Öl, Limettensaft und Pfeffer verrühren und die Koteletts damit bestreichen. Das Ganze abgedeckt mindestens 30 Minuten durchziehen lassen.
Im vorgeheizten Grill die Fischkoteletts von beiden Seiten etwa 8 bis 10 Minuten grillen. Anschließend nach Geschmack salzen.
Dazu passt ein halbtockener Weißwein und Baguette.
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