Zubereitung
Die Birnen waschen, halbieren und entkernen. Die Schnittflächen nach unten in eine gefettete, feuerfeste Form legen.
Den Backofen auf 200 Grad vorheizen.
Die Marmelade, den Zucker und den Zitronensaft verrühren und damit die Birnenhälften bestreichen. Butterflöckchen drauflegen und dann für 20 Minuten im Backofen backen.
In der Zwischenzeit das Eiweiß steif schlagen, den Zucker und die Nüsse o. Mandeln unterheben.
Die Birnen mit dem Baiser überspritzen und dann noch mal für ca 5 Minuten bei Umluft backen.
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