Zubereitung
In aller Früh zum Wochenbeginn, alles schläft noch, nur die Schneelandschaft ist wach.......,aus meiner Atelierküche, leckere, schwarze Bandnudeln mit Tomatenragout!
Und schon geht's los!
Nudeln in Salzwasser und Olivenöl al dente kochen u. abgießen. Tomaten in Olivenöl anschmoren, würzen, einkochen, mit Krabben und Kappern verfeinern u. über die Nudeln geben. Auf tiefen Tellern anrichten, mit einem Blatt Basilikum garnieren.
Eigene Variationen: Als erster Gang eignet sich eine italienische Tomatensuppe, zum Hauptgericht kann ein ausgewählter Rotwein gereicht werden. Sehr schön auch, eine Garnierung - Basilikumblatt, weiße Salatcreme und darauf eine Krabbe gesetzt.
Laß dich vom Geschmack verwöhnen!
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