Zubereitung
Äpfel ganz fein reiben. Mit dem Honig in einen Topf geben und ca. 10 Minuten köcheln lassen. Mit einem Stabmixer pürieren. Weitere 60 Minuten köcheln lassen, dabei ständig rühren! Gewürze hinzufügen und weitere 10 Min. kochen lassen.
Wenn auf einem Teller ein Tropfen seine Form behält ist die Masse fest genug.
Die Paste ca. 1 cm dick auf ein Backblech streichen und einige Tage trocknen lassen. Dann in Rauten schneiden.
ACHTUNG: Handschuhe beim Rühren anziehen, die Masse verhält sich wie ein Vulkan!
Die Masse ist relativ scharf, wem sie zu scharf sein sollte, bitte weniger Gewürze nehmen.
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