Zubereitung
Brombeeren waschen , putzen und auf Küchenpapier trocknen lassen
Eier trennen.
Backofen auf " Grillen " vorheizen.
Die Zitrone waschen, Schale abreiben, Saft auspressen , Vanilleschote halbieren und auskratzen.
Quark mit Eigelben , Stärke und Puderzucker mischen.
Rum / oder Rum - Aroma , ausgekratztes Vanillemark , Zitronenschale und Saft gut durchrühren.
Eiweiße mit Zucker sehr steifschlagen , Quarkmasse vorsichtig unterheben und alles auf feuerfeste kleine Auflauf - Förmchen
verteilen.
Mit Brombeeren und Pinienkernen belegen und in den Backofen schieben.
Gratins ständig beobachten, da sie sehr schnell braun werden und dann sofort heraus genommen werden müssen.
Deshalb auch keine Zeitangabe !!!!
Heiß servieren und sich schmecken lassen
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