Zubereitung
Mehl mit der Hefe mischen, Wasser unterrühren.
Öl und Salz zugeben. Mit den Knetarmen der Küchenmaschine so lange bearbeiten, bis der Teig nicht mehr klebt.
Mit Mehl bestäuben, bei Zimmertemperatur zugedeckt etwa 30 Minuten gehen lassen bis der Teig sein Volumen verdoppelt hat.
Inzwischen die Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Brokkoli putzen, waschen und in wenig Wasser etwa 2 Minuten garen, abtropfen lassen.
Den Käse in Scheiben schneiden.
Ein Blech mit Öl bepinseln. Den Backofen auf 200°C vorheizen.
Den Teig mit leicht bemehlten Händen aufs Blech legen, mit einer Teigrolle etwas ausrollen, dann mit den Händen bis an die Außenränder drücken, einen kleinen Rand hochziehen.
Den Teig mit Oregano bestreuen.
Pizza-Tomaten, Champignons, Schinken, abgetropften Brokkoli und Paprikastreifen darauf verteilen. Mit wenig Pfeffer würzen.
Die Käsescheiben darauf legen. Nochmals mit etwas Oregano bestreuen.
Die Pizza im Backofen etwa 30 Minuten backen.
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