Zubereitung
Mehl, Backpulver in eine Schüssel sieben. Margarine, Ei, Eigelbe, Salz und die in Milch mit Zucker aufgelöste Hefe zugeben, mit dem elektrischen Knethaken ca 6-7 Min. zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten. Teig ca 40 Minuten gehen lassen. Noch mal ca 3-4 Min. kneten und weitere 20 Minuten gehen lassen.
Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen.
Für die Füllung Käse, Margarine, Eigelbe gut durchmischen, den Teig damit bestreichen und in ca 2cm breite Streifen schneiden. Jeden Streifen aufrollen und mit dem geschnittenen Teil nach unten mit Abstand in eine gefettete Form geben und 10 Minuten ruhen lassen. Streifen mit Eigelb, Sahne bepinseln und im vorgeheizten Ofen bei 175°C Umluft ca 30 bis 35 Minuten backen.
Die Streifen können auch schmaler geschnitten werden, dann verkürzt sich die Backzeit oder umgekehrt.
Der Teig kann mit Marmelade, Nüssen, Mohn, Schinken oder Hackfleisch gefühlt werden.
Sollte die Form zu klein sein, kann man es in 2 Formen aufteilen. Ich habe heute nur 12 Teile gemacht, die dann breite waren.
Bitte mit einem Stäbchen immer eine Backeprobe machen, da der Käse nicht immer gleich ist.
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