Zubereitung
Gemüsebrühe in eine große Auflaufform geben.
Karotten mit einem Sparschäler schälen, in feine Streifen schneiden (ich nehme dazu auch den Schäler) und in der Gemüsebrühe flächig verteilen.
Fischfilet mittig darauflegen, säuern, salzen, pfeffern und mit der in Scheiben geschnittenen Tomate belegen.
Die Prise Zucker auf den Tomatenscheiben verteilen. Wer möchte, kann noch ein paar Basilikumblätter darauf zupfen.
Die Kartoffeln halbieren, mit Frischkäse bestreichen und um den Fisch legen. Auch ein paar Frischkäseflocken auf den Fisch machen.
Zu guter Letzt auf Tomaten und Fisch etwas geriebenen Käse streuen.
Bei etwa 180 Grad (Umluft) für 30-40 Minuten überbacken.
Bon Appetit!
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