Name: Angeheiterter Salat
Yield: 1
Ingredients: Basilikum, Kerbel, Thymian, Salz, Pfeffer; 1 EL Sahne; 0,5 TL Senf; 1 Stk Knoblauchzehe; 1 Stk Schalotte (oder 2-3 klein gehackten Frühlingszwiebeln); 2 EL Ketchup; 250 ml Weiswein

Schwierigkeit: difficulty_1
Bewertung: (*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 3 Stimmen

Zutaten

	Basilikum, Kerbel, Thymian, Salz, Pfeffer
1 EL	Sahne
0,5 TL	Senf
1 Stk	Knoblauchzehe
1 Stk	Schalotte (oder 2-3 klein gehackten Frühlingszwiebeln)
2 EL	Ketchup
250 ml	Weiswein

Zubereitung

Der trockene, am besten herbe Weißwein und Ketchup werden mit der klein gehackten Schalotte (oder klein gehackten Frühlingszwiebeln), zerdrückten Knoblauchzehe, Salz, Pfeffer, etwas Estragon, Senf, Basilikum, Kerbel, Thymian und Sahne vermischt. (Kein Essig, kein Öl!!). Dazu eignet sich ein kräftiger Salat mit Eigengeschmack (keine Eissalat!) wie spanischer Salat, Radicchio, Ruccola etc.

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