Bismarcktorte

Eier und Wasser mit Handrührgerät auf höster Stufe in 1min.schaumig schlagen.Zucker und Vanillinzucker mischen und einstreuen noch 2min.schlagen.Mehl mit Backpulver und Speisestärke mischen,hälfte davon auf die Eiercreme sieben.Kurz unterrühren dann den Rest genauso einarbeiten.Teig auf Backblech (30x40 gefettet,mit Backpapier belegt)streichen.an der offenen Seite des Bleches Papier knicken so das ein Rand entsteht.10-15min in den Ofen (200Grad vorheizen).Teig sofort nach Backen auf ein mit Zucker bestreutes Papier stürzen.Das andere Papier etwas befeuchten und vorsichig abziehen.Teig aufrollen und abkuhlen lassen.Füllung:Puddingpulver,Milch und Zucker nach Packungsaufschrift einen Pudding machen kalt stellen ab und zu umrühren(keine Haut bilden lassen)Butter geschmeidig rühren Pudding Eßl-weise unterrühren.Teig vorsichtig öffnen Buttercreme darauf streichen,aufrollen.Rolle mit restlicher Creme bestreichen.