Zubereitung
für den Teig:
Eigelb mit Zucker und Vanillezucker dicklich aufschlagen.
Eiweiss mit Salz steifschlagen und lagenweise mit dem Mehl unter die Eigelbmasse ziehen. In einer Springform von ca 24cm Durchmesser 10min auf 180Grad vorbacken. Etwas auskühlen lassen und das Mus darauf verteilen.
für die Quarkmasse:
Butter, Zucker und Eigelb dicklich aufschlagen. Zitronenschale, Vanillezucker und Quark daruntermischen.
Eiweiss mit Salz steifschlagen und lagenweise mit dem Mehl und dem Backpulver unterheben. Auf dem vorgebackenen Boden verteilen und eine Handvoll Mandelblättchen darauf verteilen. Während 30-40min fertigbacken.
Vor dem Aufschneiden gänzlich auskühlen lassen.
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