Zubereitung
Die Pilze trocken saeubern.
Die Stiele abschneiden und grob zerkleinern.
Fuer die Fuellung das Ei verquirlen und zu den Pilzstielen geben.
Tomate enthaeuten und wuerfeln.
Zu den Tomatenwuerfeln das zerkleinerte Brot, Parmesan, gehackten Knoblauch, Petersilie, Pfeffer ,Salz und 1 Teeloeffel Oel geben.
Alles gut mischen und damit die Pilzkoepfe fuellen.
Die Pilze in eine gefettete Auflaufform nebeneinander setzen.
Paniermehl und restliches Oel darueber geben.
Im vorgeheizten Backofen 20 Min backen, bis die Oberseite braun ist.
Warm oder kalt servieren
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