Zubereitung
Zwiebeln schälen, in feine Scheiben schneiden, goldgelb dünsten, beiseitestellen. Knoblauch schälen, fein hacken beiseite stellen. Tomaten in runde Scheiben schneiden, beiseite stellen, d.h. mit ein paar Scheiben Formboden belegen. Ca. 5 gr. Butter in Bratpfanne geben und Fischfilets gefroren hineinlegen und braten, wenden und die gebratene Seite würzen, nochmals wenden auch diese Seite würzen, auf Tomaten in die Form legen. Etwas von den Zwiebeln darüber verteilen und vom gehackten Knoblauch. Wieder eine Schicht Tomatenscheiben, eine Schicht Fisch, Zwiebeln, Knoblauch usw. die oberste Schicht sollten Tomaten sein. Den Rahm darüber giessen, schön verteilt auf den ganzen Gratin. Im Ofen bei ca. 200 Grad 30-40 Minuten überbacken.
Dazu serviere ich Bouillon-Kartoffeln und/oder grüner Salat
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