Zubereitung
1. Eier mit dem Mixer auf höchster Stufe schaumig schlagen. Zucker und Vanillezucker mischen und langsam zu den Eiern einrieseln lassen. Noch etwas weiterschlagen, bis der Zucker sich gelöst hat. Sämtliche HSelnüsse unterrühren.
2. Mehl mit Kakao und Backpulver mischen, sieben und auf niedriger Stufe unterrühren. Schokolade fein hacken, unterheben.
3. Eine Springform ( 28 cm ) einfetten, den Boden mit Backpapier auslegen, den Teig einfüllen, in dem vorgeheizten Backofen bei 180°C 50-55 Minuten backen.
4. Torte etwas in der Form abkühlen lassen, auf eine Tortenplatte stürzen, das Papier abziehen.
5. Sauerkirschkonfitüre durch ein Sieb streichen, mit Wasser verrühren, aufkochen lassen und die erkaltete Torte damit bestreichen.
6. Für den Guß die Zartbitterschokolade mit dem Kokosfett im Wasserbad schmelzen, die Torte damit überziehen. Auf der Tortenoberfläche 16 Stücke markieren und jedes Stück mit 1 Haselnusskern garnieren.
Insgesamt:
E 125 g; F 353 g; KH 423 g; 23259 kJ
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