Name: Kartoffel Rouladen
Yield: 4
Cuisine: Deutschland
Ingredients: geriebener Kaese nach Wahl; Fluessige Butter; Semmelbroesel; Muskat, Peffer, Salz; 2 Eigelb; 100 g Kartoffelstaerke; 800 g Kartoffeln; Rouladen:; Kraeuter, Senf, Gewuerze; 2 Eier; 100 g Zwiebel, fein gehackt; 450 g Rinderhack, mager; Fuellung:

Schwierigkeit: difficulty_2
Bewertung: (*) (*) (*) ( ) ( )
Auf der Grundlage von 4 Stimmen

Zutaten

	geriebener Kaese nach Wahl
	Fluessige Butter
	Semmelbroesel
	Muskat, Peffer, Salz
2	Eigelb
100 g	Kartoffelstaerke
800 g	Kartoffeln
	Rouladen:
	Kraeuter, Senf, Gewuerze
2	Eier
100 g	Zwiebel, fein gehackt
450 g	Rinderhack, mager
	Fuellung:

Zubereitung

Aus den Fuellungszutaten einen Teig kneten und nach Geschmack wuerzen. (ich hab jede menge Kraeuter benutzt).

Kartoffeln schaelen und kochen, etwas abkuehlen lassen dann durch die Presse druecken .Mit Staerkemehl, Eigelb und Gewuerzen zu einem festen Teig kneten. Diesen in 4 Stuecke teilen.

Ein Brett mit Semmelbroesel bestreuen, den Kartoffelteig zu einem Rechteck (bei mir war es eher ein quadrat) ausrollen ,mit der Hackfuellung bestreichen und zur Roulade rollen. Rouladen in eine gebutterte Form legen und mit fluessiger Butter bestreichen. Im vorgeheizten Ofen bei ca. 200 Grad 30 minuten backen, nach Geschmack mit Kaese bestreuen und weitere 10 Minuten backen.

Dazu gabs bei uns einen Spinatsalat .

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