Name: Kirschkuchen vom Blech
Yield: 20
Ingredients: 2 Gläser ( à 720 ml ) Sauerkirschen; 200 g Butter oder Margarine; 175 g Zucker; 1 Päckchen Vanillezucker; Salz; 5 Eier ( Größe M ); 1 Päckchen geriebene Zitronenschale ( 6 g ); 250 g Schmand oder stichfeste saure Sahne; 1 Päckchen Backpulver; 400 g Mehl; 3 EL Hagelzucker; etwas Fett für die Fettpfanne

Nährwertangaben (20 ): 280 Kalorien
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Zutaten

2	Gläser ( à 720 ml ) Sauerkirschen
200 g	Butter oder Margarine
175 g	Zucker
1 Päckchen	Vanillezucker
	Salz
5	Eier ( Größe M )
1 Päckchen	geriebene Zitronenschale ( 6 g )
250 g	Schmand oder stichfeste saure Sahne
1 Päckchen	Backpulver
400 g	Mehl
3 EL	Hagelzucker
	etwas Fett für die Fettpfanne

Zubereitung

1. Kirschen in ein Sieb schütten, abtropfen lassen. Fruchtsaft aufheben und anderweitig verwenden ( z.B. für eine Fruchtgrütze oder ein Milch-Mixgetränk ).

2. Zimmerwarmes Fett, Zucker, Vanillezucker und 1 Prise Salz schaumig rühren. Eier nacheinander unterrühren. Zitronenschale, Schmand oder saure Sahne und das mit Backpulver vermischte Mehl eßlöfelweise unterrühren.

3. Fettpfanne des Backofens ( ca. 32x39 cm ) fetten. Teig darauf glatt verstreichen. Kirschen darauf verteilen und andrücken. Im vorgeheizten Backofen ( E-Herd: 175°C / Gasherd: Stufe 2 ) ca. 45 min. backen. Etwas abkühlen lassen, mit Hagelzucker bestreuen.

Pro Stück ca. 280 kcal / 1170 kJ.

Tipp:

Man kann für den Kuchen auch andere säuerliche Früchte verwenden. Sehr gut schmeckt's mit Aprikosen oder Stachelbeeren.

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