Name: Bayrischer Gemüse-Eintopf
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Ingredients: weißer Pfeffer etwas Kümmel , 1 Bund Schnittlauch; 200 g Blattspinat; 1 Tl Pfefferkörner Salz; 2 Lorbeerblatter; 1 Sch geräucherter durchwachsener Speck; 3 Mettenden; 2 mittl Zwiebeln; 1 gr Stange Porree; 500 g Mohren; 1 kg Kartoffeln

Dauer: eine Stunde Zubereitungszeit
Kosten: estimatedCost_2
Schwierigkeit: difficulty_1
Nährwertangaben (6 ): 370 Kalorien
Bewertung: (*) (*) (*) ( ) ( )
Auf der Grundlage von 5 Stimmen

Zutaten

	weißer Pfeffer etwas Kümmel , 1 Bund Schnittlauch
200 g	Blattspinat
	1 Tl Pfefferkörner Salz
2	Lorbeerblatter
1 Sch	geräucherter durchwachsener Speck
3	Mettenden
2 mittl	Zwiebeln
1 gr	Stange Porree
500 g	Mohren
1 kg	Kartoffeln

Zubereitung

Kartoffeln und Möhren schälen und in würfel schneiden. Porree in Ringe schneiden. Zwiebeln schälen und in würfel schneiden. Wurst in dünne Scheiben schneiden.

Wurst ohne Fett anbraten, herausnehmen -Gemüse andünsten,Speck, Gewürzutaten, ca.2 L Wasser und etwas Salz zugeben und Aufkochen lassen. Alles zugedeckt 20 min. köcheln lassen.Spinat kurz mit erhitzen.

Speck aus der Brühe nehmen und Würfeln.Mit Wurst wieder zufügen.

Mit Salz Pfeffer Kümmel abschmecken Schnittlauch darüber streuen und servieren.

Dazu schmecken Lauchstangen oder Brezen

Guten Appetit....

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shila62