Zubereitung
Bohnen im Kochenden Salzwasser ca .5 Min. garen.
Majoran fein hacken, 1Schalotte fein würfeln, mit Creme Fraiche verrühren und würzen.
Filets waschen und in 2 El heißem Öl rundherum anbraten, herausnehmen.
Pfanne mit dem Bratöl beiseite stellen.
Bohnen abtropfen lassen.
Filets mit der Creme-Fraiche bestreichen.
Auf ein Backblech im heißen Ofen bei 200 Grad ca 25 min. braten.
Bohnen mit Speck umwickeln und im heißen Bratöl rundum anbraten 1 Schalotte würfeln und ebenfalls im heißen Öl braten und die Karotten darin erhitzen.
6 Schalotten würfeln und braten. Weisswein 1/8 L Wasser und die Sahne dazu geben Soße binden und gut abschmecken.
Dazu schmecken Kartoffelkroketten und gefüllte Pilze
Gutes Gelingen
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