Name: Erbeer-Brombeer-Chutney
Yield: 4
Ingredients: 2 EL Brauner Zucker; 1 grüne Chillischote, in Ringen; 300 g Brombeeren; 300 g Erdbeeren; 1 TL Curcuma; 1 Msp Kreuzkümmel; 1 Msp gem. Koriander; 1 EL Limettensaft; 1 Zwiebel, gehackt; 20 g Ingwer, in Scheiben; Salz; 4 Knoblauchzehen, in Scheiben

Kosten: estimatedCost_2
Schwierigkeit: difficulty_2
Bewertung: (*) (*) (*) ( ) ( )
Auf der Grundlage von 3 Stimmen

Zutaten

2 EL	Brauner Zucker
1	grüne Chillischote, in Ringen
300 g	Brombeeren
300 g	Erdbeeren
1 TL	Curcuma
1 Msp	Kreuzkümmel
1 Msp	gem. Koriander
1 EL	Limettensaft
1	Zwiebel, gehackt
20 g	Ingwer, in Scheiben
	Salz
4	Knoblauchzehen, in Scheiben

Zubereitung

Alle Zutaten etwa 40 - 60 min köcheln lassen ohne Deckel bis die Konsistenz musig ist. Dann in ausgekochtes Glas gießen, Deckel und Glasrand mit hochprozentigem Alkohol abreiben und fest verschließen. Für fünf Minuten auf den Kopf stellen und dann wieder umdrehen.

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Magdalenka