Zubereitung
Mehl, Kakako, 50 g Zucker, 1 Ei, Salz und Butter mit den Händen rasch zu einem glatten Teig verkneten. In Folie gewickelt 1 Stunde kühl stellen.
2/3 des Teiges auf einem gefetteten Springformboden (26 cm) ausrollen. Gefetteten Formrand darum schließen.
Übrigen Teig zu einer Rolle formen, an den Rand legen und 5 cm hochdrücken. Boden mit einer Gabel mehrmals einstechen und nochmals kühlen.
150 g Kuvertüre hacken und auf einem Wasserbad schmelzen. Dann 4 Eier mit 200 g Zucker cremig rühren. Quark, Schmand und Puddingpulver einrühren. Masse halbieren.
Etwas Quarkmasse mit Kuvertüre verrühren, unter eine Hälfte rühren. Unter die helle Quarkmasse Schokotröpfchen heben.
Schokomasse auf dem Boden glattstreichen. Helle Masse auf die dunkle geben. Im auf 175 °C vorgeheizten Ofen ca 60 Minuten backen. Im abgeschalteten Ofen bei offener Tür 15 Minuten ruhen lassen. Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
75 g Kuvertüre Hacken, auf dem Wasserbad schmelzen und etwas abkühlen lassen. Sahnesteif und Vanillezucker mischen. Sahne steif schlagen, dabei den Sahnefestiger einrieseln lassen.
Kuchen aus der Form lösen. Sahne locker darauf verteilen. Kuvertüre mit einem Löffel kreisförmig auf der Sahne verteilen.
Guten Appetit !!!
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