Name: Thailändische Kokossuppe
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 10
Ingredients: 7 TL Mehl; 500 ml kaltes Wasser; 1 Stk fette Brühe; 2 EL Sojasauce; 4 EL Delikatess Rinderbrühe; 2 EL Chillies zerstoßen , getrocknet; 2 Stk Zitronen; 1 Bd Lauchzwiebeln; 1 Pkg Shirtakepilze; 3 Stk Pepperonies; 2 TL gelbe Currypaste ( scharf ); 1 TL grüne Currypaste ( mild ); 1 Pkg Mangos im eigenem Saft; 1,5 l Wasser; 400 ml Fischfond; 1 TL Asiagewürz; 1 TL Pfeffer; 1 TL Salz; 1 Stk Ei; 1 Ts Paniermehl; 800 ml Kokosmilch; 500 g Hack gemischt

Dauer: eine Stunde Zubereitungszeit
Schwierigkeit: difficulty_1
Bewertung: (*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 4 Stimmen

Zutaten

7 TL	Mehl
500 ml	kaltes Wasser
1 Stk	fette Brühe
2 EL	Sojasauce
4 EL	Delikatess Rinderbrühe
2 EL	Chillies zerstoßen , getrocknet
2 Stk	Zitronen
1 Bd	Lauchzwiebeln
1 Pkg	Shirtakepilze
3 Stk	Pepperonies
2 TL	gelbe Currypaste ( scharf )
1 TL	grüne Currypaste ( mild )
1 Pkg	Mangos im eigenem Saft
1,5 l	Wasser
400 ml	Fischfond
1 TL	Asiagewürz
1 TL	Pfeffer
1 TL	Salz
1 Stk	Ei
1 Ts	Paniermehl
800 ml	Kokosmilch
500 g	Hack gemischt

Zubereitung

Das Hack mit dem Ei, Paniermehl, Salz, Pfeffer, Asiagewürz, 2 fein gehackte Pepperonies und 1 in Scheiben geschnittene Lauchzwiebel vermengen.

Wasser, Fischfond, Kokosmilch, Mangosaft, Zitronensaft, Currypasten und Sojasauce zum kochen bringen. Brühen hinzufügen, Pilze in Scheiben schneiden, restliche Pepperonies würfeln und Lauchzwiebeln in Ringe schneiden und ca.10 min. köcheln. Kleine Hackbällchen formen und ca. 10 min. garen. Die Mango in kleine Stücke schneiden und kurz aufkochen, dann 500 ml kaltes Wasser mit 7 geh. Tl Mehl verquirlen und in die Suppe geben. Nach dem erneuten aufkochen heiß mit Baguette , Brötchen oder Reis servieren.

Variante: Statt Gehacktes schmeckt es auch lecker mit Geflügelstreifen, Krabben oder Scampies. Kann man auch Vegetarisch umwandeln. Einfach Gemüsefond und Gemüsebrühe nehmen und reichlich an Gemüse in jeder gewünschten Geschmackslage hinzufügen, z.B. Minimaiskolben, Möhren, Bohnen uvm.

HIER KLICKEN: Lebensmittel, Zutaten und hochwertiges Küchenequipment günstig und bequem online kaufen!

mimohome