Zubereitung
Alle trockenen Zutaten miteinander vermengen. Dann nach und nach lauwarmes Wasser hinzufügen und mit dem Knethaken ein paar Minuten kneten bis der Teig schön warm ist.
Der Teig sollte so beschaffen sein, dass er noch leicht klebt, aber mit bemehlten Fingern anzufassen ist, ohne zu kleben. Der Teig fühlt sich dann sehr weich an, fast wie eine mit Wasser gefüllte Tüte.
Backofen (E-Herd) auf 200°C vorheizen, feuerfeste Schüssel mit Wasser reinstellen, damit sich etwas Dampf entwickeln kann. 6 ovale Brötchen formen. An einem warmen Ort abgedeckt 30 Minuten gehen lassen. Längs mit einem Messer ca. 1/2 cm einritzen.
Brötchen ca. 15-20 Minuten backen, die Zeit hängt vom Herd ab.
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