Thüringer Schneewittchenkuchen

am nächsten tag schmeckte er noch viel besser.

Dauer
40 Minuten Zubereitungszeit
Schwierigkeit
difficulty_1
Nährwertangaben (4 )
530 Kalorien
Bewertung
(*) (*) (*) ( ) ( )
Auf der Grundlage von 5 Stimmen

Zutaten

2 Sauerkirschen
100 g Kuvertüre
50 g Puderzucker
0,5 Vanilleschote, Mark davon
500 ml Milch
2 EL Semmelbrösel
15 g Kakao
1 Päckchen Backpulver
115 g Speisestärke
300 g Mehl
6 Eier
420 g Zucker
550 g Butter

Zubereitung

300 g Butter mit 300 g Zucker schaumig schlagen,Eier unterrühren.Mehl,75 g Stärke und Backpulver sieben,unter die Buttermasse rühren.Teig halbieren,unter 1 Hälfte Kakao rühren.Ein Backblech fetten,mit Semmelbrösel ausstreuen.Ofen auf 180 Grad (Umluft 160 Grad) vorheizen.Kirschen abtropfen lassen.Dunklen Teig aufs Blech verteilen,hellen Teig darüber verteilen.Den Teig mit den Kirschen belegen und ca.35-45 Min. backen.Dann abkühlen lassen.Für die Creme:Milch,bis auf einige Eß.,mit 40 g Zucker und Vanillemark aufkochen.Restlichen Zucker,übrige Stärke,Eigelb mit restlicher Milch verrühren.Die Mischung in die heiße Milch einrühren,2-3 mal aufkochen lassen.Die Creme mit 1 Eß. Puderzucker bestäuben und abkühlen lassen.250 g Butter mit Puderzucker schaumig rühren.Vanillecreme durch ein Sieb streichen,unter die Buttermasse rühren.Die Creme gleichmäßig auf den Kuchen streichen,im Kühlschrank fest werden lassen.Mit einem Messer von der Kuvertüre Späne abschaben und auf den Kuchen streuen.

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Pedel