Zubereitung
Hähnchenbrust in schmale Streifen schneiden. Das Tempuramehl in einer Schüssel mit ca. 2,25 dl Wasser zu einem zähflüssigen Teig anrühren. Frittieröl in einem Wok heiss werden lassen. Hähnchenstücke im Teig wenden und portionenweise goldbraun und knusprig ausbacken. Im auf 100°C vorgeheizten Backofen warm halten. Öl abgiessen (auffangen und für die Wiederverwendung im Kühlschrank aufbewahren).
Eine Zitrone heiss waschen, abtrocknen und in dünne Scheiben schneiden. Die zweite Zitrone auspressen. Die Zitronenscheiben mit Zucker, Essig, Salz und 1 dl Wasser in den Wok geben. Das Ganze unter Rühren erhitzen, bis der Zucker geschmolzen ist. Speisestärke mit 8 EL kaltem Wasser vermischen und unter ständigem Rühren in den Wok geben, bis die Sauce dickflüssig wird. Zitronensaft unterrühren, Menge nach Geschmack.
Die Hähnchenstücke unmittelbar vor dem Servieren auf Tellern anrichten und mit der Sauce begiessen.
HIER KLICKEN: Lebensmittel, Zutaten und hochwertiges Küchenequipment günstig und bequem online kaufen!
