Name: Curry Apfel Fisch
Yield: 4
Ingredients: 300 g Rotbarschfilet; 1 Stk Zitrone; 2 Stk Zwiebeln; 2 Stk säuerliche Apfel; 1 Bd Lauchzwiebeln; 3 EL Butter; 1 EL Ol; 2 TL Mehl; 3 TL Curry; 150 ml Apfelsaft; 200 ml Gemüsebruhe; 1 Pr Salz, Pfeffer

Schwierigkeit: difficulty_3
Bewertung: (*) (*) (*) (*) (*)
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Zutaten

300 g	Rotbarschfilet
1 Stk	Zitrone
2 Stk	Zwiebeln
2 Stk	säuerliche Apfel
1 Bd	Lauchzwiebeln
3 EL	Butter
1 EL	Ol
2 TL	Mehl
3 TL	Curry
150 ml	Apfelsaft
200 ml	Gemüsebruhe
1 Pr	Salz, Pfeffer

Zubereitung

Fisch mit Zitronensaft beträufeln, leicht salzen, würfeln. Zwiebeln würfeln. Äpfel in Ringe schneiden. Lauchzwiebeln in etwa 4 cm lange Stücke schneiden. Butter in einer Pfanne erhitzen. Zwiebeln und Äpfel dazugeben. Kurz andünsten und herausnehmen. Warmstellen. 1 EL Öl in der Pfanne erhitzen, Fisch mit Mehl bestäuben und in die Pfanne legen. Etwa 10 Min. braten. Curry darüber streuen und mit braten. Mit Apfelsaft und Brühe ablöschen. Obst und Gemüse dazugeben. Noch 5 Min. köcheln lassen. Mit Salz abschmecken.

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