Name: Forelle mit Honig Senf Soße
Yield: 4
Ingredients: 4 Stk Forellen; 1 Stk Zitrone; 3 EL Butter; 1 Bd Dill; 6 EL Senf; 6 EL Honig; 3 EL Essig; 6 EL Ol; 1 Pr Salz, Pfeffer; 2 Bd Petersilie

Schwierigkeit: difficulty_3
Bewertung: (*) (*) (*) ( ) ( )
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Zutaten

4 Stk	Forellen
1 Stk	Zitrone
3 EL	Butter
1 Bd	Dill
6 EL	Senf
6 EL	Honig
3 EL	Essig
6 EL	Ol
1 Pr	Salz, Pfeffer
2 Bd	Petersilie

Zubereitung

Petersilie waschen, trockenschütteln, Blättchen abzupfen. 2/3 der Petersilie hacken. Zitrone waschen, trockentupfen und Schale abreiben. Saft auspressen. Gehackte Petersilie, 2l3 Zitronenschale und 2 EL Butter verkneten. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Forellen waschen. Innen und außen mit Zitronensaft beträufeln und salzen. Kräuterbutter in die Forellen füllen. Auf einer geölten Fettpfanne im heißen Backofen: ca. 35 Minuten braten. 5 Minuten vor Ende Rest Petersilie, Zitronenschale und 1 EL Butter in Flöckchen auf den Forellen verteilen.Dill waschen und hacken. Mit Senf, Honig und Essig verrühren. Öl darunterschlagen, würzen. Mit den Forellen anrichten.

Dazu schmecken Butterkartoffeln

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