Zubereitung
100 Gramm Mehl mit dem Zucker, den Eiern und 250 ml Milch verrühren. Butter in einem Topf zerlassen und 20 Gramm davon unterrühren. Mit der restlichen Butter immer wieder die Pfanne in der die Crêpes gebraten werden auspinseln. Eine dünne Teiglage hineingeben und von beiden Seiten goldgelb backen.
Füllung: Pudding-Pulver nach Anleitung auf dem Päckchen, aber nur mit 300 ml Milch zubereiten. 1 Prise grünen geschroteten Pfeffer unter den Frischkäse rühren und die Crêpes damit füllen. Die Konfitüre unter Rühren erhitzen und die Crêpes damit beträufeln.
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