Name: Garnelen-Eintopf mit Risoni
Yield: 4
Ingredients: 3 EL gehackte Petersilie; 500 g rohe Garnelen,geschält und darm entfernt; 150 g Zucchini,gewürfelt; 400 g zerkleinerte Dosentomaten; 2 Lorbeerblätter; 200 g Risoni (reisähnliche Nudeln); 1 l Fisch-oder Gemüsebrühe; 1 TL scharfer Senf; 60 ml Sherry; 1 TL Paprika und Cayennepfeffer; 2 TL getrockneter Thymian und Oregano; 4 Sch Frühstücksspeck,gewürfelt; 1 rote Paprika,gewürfelt; 3 Knoblauchzehen,zerdrückt; 1 Zwiebel,gehackt; 2 EL Olivenol

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Zutaten

3 EL	gehackte Petersilie
500 g	rohe Garnelen,geschält und darm entfernt
150 g	Zucchini,gewürfelt
400 g	zerkleinerte Dosentomaten
2	Lorbeerblätter
200 g	Risoni (reisähnliche Nudeln)
1 l	Fisch-oder Gemüsebrühe
1 TL	scharfer Senf
60 ml	Sherry
1 TL	Paprika und Cayennepfeffer
2 TL	getrockneter Thymian und Oregano
4 Sch	Frühstücksspeck,gewürfelt
1	rote Paprika,gewürfelt
3	Knoblauchzehen,zerdrückt
1	Zwiebel,gehackt
2 EL	Olivenol

Zubereitung

Öl bei kleiner Flamme erhitzen.Zwiebel,Paprika,Knoblauch und Speck darin 5 Min.anbraten.Kräuter,Gewürze und Senf einrühren.Sherry zugießen und verkochen lassen.

Brühe und 500ml Wasser zugießen,aufkochen.Tomaten,Zucchini,Risoni und Lorbeer zugeben,abdecken und 15-20 Min.köcheln lassen,bis die Risoni gar sind,aber noch etwas Biß haben.

Garnelen unterheben und 5 Min.gar köcheln lassen.

Mit Petersilie bestreut servieren.

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marga